フレッシュなマリアージュを実現するアペラシオン

コント・ラフォンの 元シェフ・ド・カーヴ(カーヴ＆醸造の責任者)ジャノ氏とレストラン業界を熟知した情熱家ボス氏がコラボレーションして生まれたのが、ジャノボスです。

ペルナン・ヴェルジュレスは2007年ヴィンテージからジャノボスに仲間入りをしたアペラシオンです。コルトンの丘と対を成すペルナンの丘上部に位置する、クロ・デ・ブュリーという畑のブドウを使用しています。

いきいきとした酸とアロマがあり、アペラシオンの特徴がよく表現されています。ミネラルと酸の骨格に、樽の風味が果実味によく溶け込み、ナッツや白コショウのスパイシーな味わいも加わります。寿司、川魚、山羊のチーズと相性抜群で、今までのジャノボスにはない、フレッシュなマリアージュを楽しむことができます！