強いミネラルを感じる繊細でフレッシュな味わい

フレデリック・マニャンはマニャン家の5代目としてモレ・サン・ドニに生まれ、1995年に自身の名を冠したネゴシアンを設立しました。栽培チームを派遣し畑の管理を全て自分達で行い、毎年安定した高品質のワインを生み出す「限りなくドメーヌに近いネゴシアン」として新しいスタイルを確立しています。

クール・ド・ヴィオレットは、ジュヴレ・シャンベルタン寄りに位置する5区画のブドウをブレンドしたキュヴェです。ブドウは別々に醸造され、バリックで14カ月間熟成した後にブレンド、ボトリングされます。

5区画とも石灰含有量が多い土壌のためワインにはミネラル感が強く出ており、黒系果実ではなく赤系果実の風味が広がる、繊細でフレッシュな味わいに仕上がっています。