【新シリーズ★】 シプリアン・アルロー　ブルゴーニュ　アリゴテ　スクリッチ　2023

旨味がぎゅっと詰まったアリゴテ！

デュジャック、リニエ、グロフィエなどトップ生産者が集中するモレ・サン・ドニにおいて、1942年から続く歴史あるドメーヌです。3代目となる当主シプリアン・アルローは、ドメーヌ継承から約10年という早さで、ドメーヌをモレNo.1の地位へと台頭させた「100年に1人の逸材」と言われています。

シプリアン・アルローは、これまでシプリアンが自ら農家の方々と栽培を行うネゴシアンビジネスの「エ・アルロー」プロジェクトがいよいよ円熟してきたことを受け、2019年より自らの名前をラベルに冠し、その品質を保証する、新しく生まれ変わったブランドです。

今回新リリースの「スクリッチ」は、よりモダンで、親しみやすく自由なワインを造るというコンセプトで始めたシリーズです。名前とエチケットはセラーの樽や石板に注釈を書くチョークの音や、ワイン造りの間に子供たちが木樽に絵を描くチョークの音から由来しています。

フラジェ･エシェゾーに位置する樹齢45年の区画(0.19ha)から、手積摘みで収穫後、自然酵母のみでステンレスタンクにて発酵。その後大樽でシュール・リー＆マロラクティック発酵を行ないます。オーガニック認証済み。

洋ナシや桃などの白い果実の香り。フルーティーで余韻まで続く果実の旨味が印象的な1本です。