フレッシュで凝縮した味わいの1級畑

シルヴァン・モレはシャサーニュ・モンラッシェの銘醸家、ジャン・マルク・モレの息子です。2002年に南仏で自身のドメーヌを興した後、2014年にジャン・マルク・モレの所有畑を生前贈与の形で与えられ、シャサーニュ・モンラッシェでもワイン造りを行うようになりました。同年代の造り手との交流が盛んで、これからどのようなドメーヌに育つのか楽しみな造り手です。

1級畑カイユレはシャサーニュ・モンラッシェ村のちょうど中央に位置しています。名前の通り小石が多く、シャルドネに適した石灰岩土壌で、上品でミネラル感たっぷりの凝縮した味わいが特徴です。

レモングラスやライムの爽やかな香りから、徐々に地中海のハーブとフレッシュアーモンドのいきいきとした香りが広がります。リッチでフルボディでありながら、フレッシュさによってバランスが取れた味わいで、ミネラル感があり、非常に柔らかな口当たり。フィニッシュには柑橘系の美しく長い余韻が締めくくります。