「第二のアンリ・ジャイエ」王侯貴族が最も愛したヴォルネイのトップ生産者

世界のワイン愛好家から「ブルゴーニュの神様」と讃えられる20世紀最高の醸造家、アンリ・ジャイエ。ロブレ・モノは、その伝説となったジャイエのピノ・ノワールの世界を再現するかのようなワインを造り出すと言われ、90年代後半以降、ブルゴーニュの造り手たちの間で、「ヴォルネイで最高のワインを造る」と評されています。ドメーヌは1865年より続く歴史あるドメーヌで、現当主は４代目のパスカル氏が務めています。ピノ・ノワールの究極的な美を体現するかのようなワインを造りながら、日本ではあまり知られてこなかったドメーヌですが、当主パスカルは、ブリニー・レ・ボーヌという村でひっそりと暮らし、こつこつと少しずつ確かに、自然と向き合って美しい仕事をしてきました。決して気取ることもなく、強い主張や立ち振る舞いにも派手さはありませんが、「クリスタル的ピュアさ」と表現されるほど、透徹した美意識が貫かれた、かくも美しいワインを造り出します。

比類なきロブレ・モノならではの味わいと世界観

祖父の時代から除草剤に汚染されていなかった畑を継承後、ブルゴーニュで誰もビオロジック栽培でさえ行っていなかった90年代後半からビオディナミを実践。植樹密度をルロワの一部の畑のように、驚愕の12000本／haまで高め、収量は30～35ha／haまで抑え、また、DRCやかつてのアンリ・ジャイエのような極僅かのトップドメーヌ同様、赤ワインで長期シュール・リーを行うなど、究極的な栽培やワイン造りを行ってきました。ビオのパイオニアといえる極めて自然な造りから生み出されるワインは、ピュアリティの中に精緻な美しさを纏い、湧き上がるようなエネルギーが感じられます。「クリスタル的」という表現は、そこはかとない優しさ、上品でふわりとした甘やかな果実味に包み込まれるような透明感、ピュアリティを表しています。自然を愛し大地と生きる「農民詩人」のようなパスカルの優しさがワインにも表現されているのです。