ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェラン　ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ニュイ　2020

AOCの垣根を飛び越えた高品質赤ワイン

ドメーヌ・アンリ・ノーダン・フェランはオート・コート・ド・ニュイのマニ・レ・ヴィレに位置しています。1850年代から続く歴史あるドメーヌで、ドメーヌ・ビゾのジャン・イヴ・ビゾ氏の妻であるクレール・ノーダンが1994年にドメーヌを引き継ぎ、運営しています。

アンリ・ノーダン・フェランの伝統を継承するトラディション・レンジ。オート・コート・ド・ニュイのマニ・レ・ヴィレとヴィレ・ラ・フェイにある比較的深い粘土石灰岩土壌。完全除梗後パンチダウンとポンピングオーバーを繰り返しながら14日間のマセラシオン。マロラクティック発酵後、228Lの小樽に移され澱と共に12カ月樽熟成（新樽使用率22％）。

香りはスパイシーで芳醇。かすかに感じられるダークチョコレートのニュアンスが、深みを与えています。口当たりは丸く、クリーミー。チョークのようなきめ細かなタンニンが印象的で、過度な抽出を避けることで、果実の凝縮感と繊細さが見事に共存しています。AOCブルゴーニュの垣根を飛び越えた高品質なワインです。