アントワーヌ・ルプティ・ド・ラ・ビーニュ　ブルゴーニュ・アリゴテ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　2022

力強く複雑で深みのあるアリゴテ！

アントワーヌ・ルプティ・ド・ラ・ビーニュはフランスの理工系最高学府であるエコール・ポリテクニークで分子生物学を修め、ドメーヌ・ルフレーヴで8 年間醸造長を務めました。その後オーガニック・ビオディナミのコンサルタントとして国際的に活躍し、2021年に満を持して自らの名前を冠したワイン造りをスタートしています。

コルトンの丘の麓、樹齢60年のブドウを使用。フードル(60%)、アンフォラ(30%)、古樽(10%)で澱と共に14カ月発酵熟成、その後ステンレスタンクで1カ月熟成。清澄をせず、ろ過を行い、極少量の亜硫酸を添加しビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め。

アリゴテ特有のジューシーで繊細な柑橘のフレーヴァーに樽のニュアンスが美しく溶け込み、力強く複雑で深みのある味わいが楽しめます。