アントワーヌ・ルプティ・ド・ラ・ビーニュ　ブルゴーニュ　シャルドネ　2021

ルプティのファーストヴィンテージ！

アントワーヌ・ルプティ・ド・ラ・ビーニュはフランスの理工系最高学府であるエコール・ポリテクニークで分子生物学を修め、ドメーヌ・ルフレーヴで8 年間醸造長を務めました。その後オーガニック・ビオディナミのコンサルタントとして国際的に活躍し、2021年に満を持して自らの名前を冠したワイン造りをスタート。

350ℓのフードル(50％)と228ℓの古樽(50％)で12カ月発酵熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰めを行ないます。

フレッシュな柑橘と熟した黄色の果実に加え卓越したフローラルのアロマが溢れます。口に含むと心地よい酸が広がり、フィニッシュには僅かなスパイスと繊細なミネラルを感じます。