美しく瑞々しい味わいの1本

ジョゼフ・コランは、サン・トーバンで最も偉大なドメーヌのひとつであるマルク・コランの次男、ジョゼフが2017年に独立し、同じくサン・トーバンでスタートさせたドメーヌです。

マルク・コランでの25年以上にも渡る経験と知識が反映されており、これからの成長がますます期待できる造り手です。

ビオディナミを意識し、畑には除草剤や化学肥料は使用していません。ブドウは圧搾後、デブルバージュ、低温浸漬などはせず、土着酵母の発酵が始まったらすぐに樽に移し、12カ月間熟成します。

はっきりとした果実味の中に酸とミネラルのコントラストがしっかりと感じられる、美しく瑞々しい味わいです。