上品でミネラル感溢れるシャサーニュ

16世紀からピュリニィ・モンラッシェにおいてワイン造りを続ける老舗、カリヨン家。あのルフレーヴと比肩する評価を受ける父ルイ・カリヨンの引退を期に、2010年に新たに誕生したのがジャック・カリヨンです。継承された由緒正しい畑と頑固なまでの職人気質で、卓越したフィネスとエレガンスを持つワインを造っています。

樽(新樽比率15％)で12カ月熟成後、ステンレスタンクにて6カ月の熟成が行われます。こちらは、上品さが溢れ、シャサーニュらしいシャープな酸と素晴らしいミネラル感を持つ白ワインです。3年～6年ほど落ち着かせて飲むことを生産者が推奨しています。