軽やかに楽しめるサヴィニー・ブラン

ドメーヌ・ジェノ・ブーランジェールは1974年、ムルソー村に設立されたドメーヌです。4代目の現当主夫妻が有機栽培への改革を行い、それ以来、数多くのパリの星付レストランで採用されるなど、評価が急上昇しています。また、バラエティ豊かな所有地所から比類の無いテロワールを表現し、バランス良くフレッシュでいきいきとしたワインを造りだしています。

こちらは、サヴィニー・レ・ボーヌ村内の3区画のブドウをブレンドし造られます。ブレンドすることにより、味わいのバランスと複雑さが表現されています。

ツゲの樹、松葉の繊細なアロマに、カルダモンやカモミールのようなニュアンス。口に含むと、しなやかで、軽やかに楽しめるテイストが感じられます。

おすすめマリアージュ：アスパラガスのソテー、ピーマンの豚肉詰め