ドメーヌ・レザストレル　ジュヴレ・シャンベルタン　アン・ヴォーヌ　2021

力強く引き締まったジュヴレの代表的ワイン

ワインに並外れた情熱を持つ医療業界出身のジャン・マリーとイサベル・シャピエ夫妻は、2019年にジュヴレ・シャンベルタン村の老舗生産者、ドメーヌ・ピエール・ネジョンを買収。醸造責任者には、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエにて30年以上の醸造経験を持つフランソワ・ミエ氏を父に持つジュリアン・ミエ氏を招聘し、ワイン造りの全権を任せています。 ドメーヌの初ヴィンテージとなる2021年は難しい天候の年でありながら、綺麗な凝縮感とスパイス感が特徴的。時間と共にピュアなアロマとフレッシュな果実味が増し、繊細さとエレガンスを持つ古典的なブルゴーニュらしさがあるヴィンテージです。

こちらは北側、ブロションに隣した0.13haの区画でウミユリ石灰岩と石英と雲母を含む泥炭岩。力強く引き締まった肉厚なワインが造られます。平均樹齢60年、生産量460本。