ドメーヌ・レザストレル　ジュヴレ・シャンベルタン　アン・パリュ　2021

一級畑に囲われた斜面中腹の好立地ジュヴレ

ワインに並外れた情熱を持つ医療業界出身のジャン・マリーとイサベル・シャピエ夫妻は、2019年にジュヴレ・シャンベルタン村の老舗生産者、ドメーヌ・ピエール・ネジョンを買収。醸造責任者には、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエにて30年以上の醸造経験を持つフランソワ・ミエ氏を父に持つジュリアン・ミエ氏を招聘し、ワイン造りの全権を任せています。 ドメーヌの初ヴィンテージとなる2021年は難しい天候の年でありながら、綺麗な凝縮感とスパイス感が特徴的。時間と共にピュアなアロマとフレッシュな果実味が増し、繊細さとエレガンスを持つ古典的なブルゴーニュらしさがあるヴィンテージです。

マジ・シャンベルタンに近く、一級畑に囲われた斜面中腹の好立地でウミユリ石灰岩と泥土の土壌。樹齢40年、0.41ha、生産量1750本。フェルマージュと買い葡萄のブレンドによるためドメーヌ表記とビオ認証無し。