ドメーヌ・レザストレル　ジュヴレ・シャンベルタン　2021

「ギ・ド・アシェット 2024」一つ星を獲得の実力ジュヴレ

ワインに並外れた情熱を持つ医療業界出身のジャン・マリーとイサベル・シャピエ夫妻は、2019年にジュヴレ・シャンベルタン村の老舗生産者、ドメーヌ・ピエール・ネジョンを買収。醸造責任者には、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエにて30年以上の醸造経験を持つフランソワ・ミエ氏を父に持つジュリアン・ミエ氏を招聘し、ワイン造りの全権を任せています。 ドメーヌの初ヴィンテージとなる2021年は難しい天候の年でありながら、綺麗な凝縮感とスパイス感が特徴的。時間と共にピュアなアロマとフレッシュな果実味が増し、繊細さとエレガンスを持つ古典的なブルゴーニュらしさがあるヴィンテージです。

こちらはジュヴレ・シャンベルタン村の北側から南側に跨る5区画、計1.5ha分のブレンド（Reniard, Croix des Champs, Creux Brouillard, En Sylvie, Meix Bas）。樹齢は35年から70年の葡萄を使用。「ギ・ド・アシェット 2024」一つ星を獲得しています。他ワインと異なり新樽を10％使用し、清澄、フィルターは行っていません。