ドメーヌ・レザストレル　ブルゴーニュ　ルージュ　グラン・シャン　2021

村名ジュヴレの葡萄を使用する贅沢ブルゴーニュ・ルージュ

ワインに並外れた情熱を持つ医療業界出身のジャン・マリーとイサベル・シャピエ夫妻は、2019年にジュヴレ・シャンベルタン村の老舗生産者、ドメーヌ・ピエール・ネジョンを買収。醸造責任者には、コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエにて30年以上の醸造経験を持つフランソワ・ミエ氏を父に持つジュリアン・ミエ氏を招聘し、ワイン造りの全権を任せています。 ドメーヌの初ヴィンテージとなる2021年は難しい天候の年でありながら、綺麗な凝縮感とスパイス感が特徴的。時間と共にピュアなアロマとフレッシュな果実味が増し、繊細さとエレガンスを持つ古典的なブルゴーニュらしさがあるヴィンテージです。

こちらはジュヴレ・シャンベルタン村の南東側に位置し、一部分は村名ジュヴレ・シャンベルタンとなる区画の葡萄を使用。ブレス盆地の泥灰岩の上に砕いた小石が多く見られる扇状地の土壌で、平均樹齢55年の葡萄を使用。生産量は僅か700本です。