熟成白ワインラヴァーにおすすめの1本

ニュイ・サン・ジョルジュから4キロ程西へ山道を登ったオート・コート・ド・ニュイ内のヴィラール・フォンテーヌ村でベルナール・ユドロ氏が手掛けるドメーヌ。昔ながらの長期熟成型ブルゴーニュワインにこだわり、長い樽熟成と長い瓶熟成を信条としています。

標高380～400mの東向き斜面に位置する、白い泥灰土壌の畑。新樽を3分の1使用し、18カ月間熟成します。

熟したメロン、トロピカルフルーツのような心地よい香りと、張りのある果実味が印象的です。クリーミーで複雑な味わいが心地よく、熟成した白ワインが好きな方には大変おすすめの1本です！