アミオ・セルヴェル　シャンボール・ミュジニィ　1er　デリエール・ラ・グランジュ　2021

圧巻の美しさを放つ旨み溢れる1級ワイン

ルーミエやヴォギュエ、グロフィエらに並ぶ、 シャンボール・ミュジニィ随一の造り手として知られる、アミオ・セルヴェル。 透明感溢れる果実味と繊細さや、あやうい魅力があって、シャンボール・ミュジニィの良さを存分に表現しています。

デリエール・ラ・グランジュは、ボンヌ・マールのすぐ近く、フュエとグリュアンシェに挟まれた細い帯状の畑です。シャンボールの中でも最も小さな1級畑で、所有者もわずか。アミオ・セルヴェルは0.36ha所有しています。

1934年に植樹されたものもあり、中には樹齢80年以上の樹も含まれます。フランボワーズや花々の濃密な香りに深みのある味わいも魅力。凝縮感に加え、旨み、甘み、きれいな酸があり、余韻に漂う美しさは圧巻です。