通が好むシャサーニュワイン

ムルソーのふくよかさ、ピュリニーの生一本といったある種の硬さとは異なるシャサーニュですが、飾り気のない口当たりの奥にうまみが隠れていて、じわりと口中に満ちてくるという感じは、まさに通好みのアペラシオンです。

このジャン・マルクが生み出すシャサーニュも、ハデさはないがアフターも長く、じっくりと味わうのに最適な1本です。若くして楽しめるものの、当然しっかりと熟成――ヴィンテージにもよりますが、20年から30年の熟成も十分に可能――もする、伝統的なブルゴーニュのグラン・ヴァンそのものです！