ダヴィド・デュバン　シャンボール・ミュジニィ　1er　レ・グリュアンシェール　2014

バランスの良い果実味豊かな1級畑

ダヴィド・デュバンは、アラン・デュカスも推薦する造り手として、今や数々の三ツ星レストランのワイン・メニューにもオン・リストされる注目の若手醸造家です。

アペラシオンの中央、クリュの南中央に位置する0.5haの畑の買いブドウで造られます。平均樹齢は40年。70％全房を使用し、40％を新樽で、60％を1~3年樽で発酵。その後14カ月間樽熟成を行い、3カ月間タンクで静置してから無清澄、無ろ過でボトリングしています。

深みのあるクリムゾンレッドの色調。黒系果実と樽由来のバニラの香りが特徴的で、豊かな果実味が締まりのあるタンニンに支えられ、バランスの良い味わいをつくりあげています。長い余韻も長く、鶏肉や海老など様々な食事との相性が良い点も魅力的です。