ダヴィド・デュバン　ヴォーヌ・ロマネ　2014

ふたつの区画から造られるヴォーヌ・ロマネ村名

ダヴィド・デュバンは今や数々の3ツ星レストランのワイン・メニューにもオン・リストされ、2015年には、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にてついに3ツ星評価を獲得するに至りました。

丹念に造り最大限にポテンシャルを高めたブドウと、あくまでナチュラルな醸造が特徴で、ひた向きなポリシーが伝わってくるかのような自然な味わいが魅力です。

こちらのヴォーヌ・ロマネ村名は、ストラクチャーのあるワインを生む、クロ・パラントゥの上の砂の多い土壌の斜面区画、フルーティーなワインを生む、丘のふもとにある粘土質が多い土壌のゆるやなか斜面と、ふたつの区画から造られます。

黒い果実の香りと、樽由来のバニラの風味が調和し、黒スグリのジャムのような果実味を感じます。ストラクチャーのある味わいで、力強い余韻に続きます。