ダヴィド・デュバン　ヴォーヌ・ロマネ　2022

生産者のスタイルを感じられるおすすめの1本！

ダヴィド・デュバンは今や数々の3ツ星レストランのワイン・メニューにもオン・リストされ、2015年には、「ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」にてついに3ツ星評価を獲得するに至りました。

クロ・パラントゥの上部に位置する、砂が多く水捌けのよい斜面「レ・バロー」のブドウを使用。平均樹齢は35年。50％全房を使用し、30％を新樽で、70％を1~3年樽で発酵。その後14カ月間樽熟成を行い、3カ月間タンクで静置してから無清澄、無ろ過でボトリングしています。

濃厚な黒系果実、樽由来のバニラ香やカシスジャムの香り。ソフトな口当たりですが余韻は長く、ヨード香やスパイシーさも感じられます。生産者のスタイルを感じられるおすすめの1本です！