スタッフ絶賛！妖艶さ漂う熟成バックヴィンテージ

ダヴィド・デュバンは、アラン・デュカスも推薦する造り手として、今や数々の三ツ星レストランのワイン・メニューにもオン・リストされる注目の若手醸造家です。

樹齢の高い畑を所有することで有名なジャッキー・トルショ氏から引き継いだ、シャルム・シャンベルタンの南に位置する0.65haの区画から。ブドウは1920年に植樹された超古樹です。40％を新樽で、60％を1~3年樽で発酵。その後14カ月間樽熟成を行っています。

長期熟成を経ていながらも酸はしっかりと感じられ、熟成に由来する妖艶さも感じ取れます。優しい甘みが心地よい柔らかな口当たりで、スタッフ試飲の際にも「格が違う！」と絶賛の声が上がった至高のグラン・クリュです！