20年にわたってルフレーヴの醸造長を務めた偉大なる生産者

ピエール・モレは、コント・ラフォンやコシュ・デュリと並ぶ、偉大なムルソーの造り手です。ピエール・モレはムルソーの造り手ですが、一族がムルソーにやってきたのはフランス革命まっただ中の1793年のこと。モレと名のつく他のドメ ーヌ同様、もともとはシャサーニュ・モンラッシェの出身だといいます。 ピエールの父、オーギュストは1935年にドメーヌ・デ・コント・ラフォンのメタイエ(収穫の一部を受け取る小作人)のひとりとなり、1971年からピエールがそれを引き継きました。コント・ラフォンはムルソーの1級畑や特級モンラッシェなどの素晴らしい畑をもっていましたが、オーナーはつねに他の仕事をもち、畑作業は小作人に任せていました。ところがドミニク・ラフォンがラフォン家で初めての栽培醸造家になると、折半耕作の契約期間を延長せず、ラフォン家のすべての畑を自ら耕作することを宣言。1986年から1991年にかけてピエール・モレは多くの畑を失ってしまいます。

しかしながら、ピエール・モレの手腕に感銘を受けていたピュリニィ・モンラッシェの大ドメーヌであるルフレーヴは、引退が決まっていた当時の醸造長ジャン・ヴィロに代わって、ピエールを招聘。こうして彼は、1988年以降ルフレーヴの醸造長として働き始めました。一方で自身の小さなドメーヌを運営し、さらに1992年にはネゴシアンブランドとして「モレ・ブラン」を設立。2足のわらじならぬ3足のわらじを履くことになります。ルフレーヴの醸造長に就いてから20年後の2008年にはドメーヌ・ピエール・モレとモレ・ブランの仕事に集中するためルフレーヴから離れ、娘のアンヌを共同経営者に迎えて、父娘で11haの畑を耕作、同時にモレ・ブランを経営しています。ルフレーヴがそうであるように、ドメーヌ・ピエール・モレでも1991年から畑をビオロジックやビオディナミで栽培し、1997年にはすべての畑をビオディナミ農法に転換しました。

ドメーヌとネゴシアンを高水準で両立させる希有な存在

アペラシオンはドメーヌもネゴシアンもムルソーを中心にコート・ド・ボーヌに集中しています。ドメーヌ所有の特級畑はバタール・モンラッシェのみですが、ネゴシアンのにはモンラッシェにコルトン・シャルルマーニュ、赤のコルトンもあり、 またドメーヌのラインナップには、珍しいムルソーの赤「レ・デュロ」があります。この区画は表土が厚く、すこぶるパワフルな赤ワインを生み出します。ピエール・モレのワインはテロワールにきわめて忠実に仕上げられ、ムルソー１級ペリエールはその硬質なミネラル感を前面に押し出し、バタール・モンラッシェはリッチさと力強さが表現されています。

ドメーヌとネゴシアンの両方を運営する造り手のワインは、ドメーヌを主、ネゴシアンを従ととらえられがちですが、ピエール・モレの場合はそれにあたりません。ネゴシアンのワインはあくまでドメーヌのラインナップの補完にあり、ブドウが購入したものである以外はドメーヌ同様のケアがとられています。たとえば村名ムルソー同士をブラインドで試飲したとしても、そのブドウが栽培された区画による違いはともかく、品質的な優劣を感じることはありません。