ジャン・マルク・ボワイヨ　モンテリー　ブラン　2022

芯のあるミネラル感が魅力的な白ワイン

ジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において、祖父や父の下でワイン造りに励み、それ以降1989年まではピュリニィ・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで醸造長の職に就いていました。1985年には、自身のドメーヌをポマールに立ち上げたため、1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちしていました。

スー・ロッシュに所有する25aの区画のブドウを使用。スー・ロッシュの畑は、標高が高いモンテリーの更に上部エリアにある東向きの急斜面です。全て手摘みで収穫し、100％オーク樽でアルコール発酵した後、11カ月澱引きはせずに、7～10日ごとに攪拌します。新樽比率は15～30％。

細かく砕けた石や化石が見られる土壌由来の、芯のあるミネラル感が魅力的な白ワイン。5年ほど熟成していただくとポテンシャルが発揮されます。