シモン・ビーズ　ブルゴーニュ・ブラン　レ・ペリエール　シロ　2020

シモン・ビーズのエレガンスが宿った特別キュヴェ

シモン・ビーズはサヴィニー・レ・ボーヌのトップドメーヌです。栽培・醸造の責任者は故パトリック氏の奥様である千砂さんが務め、驚くほど緻密で繊細なワインを生み出しています。

「シロ」は、「ペリエール」のブドウから造られる亜硫酸無添加の無濾過・無清澄のキュヴェです。「レ・ペリエール」と同じように、醸造・熟成。非常に小石が多い石灰質土壌から造られるワインは豊富なミネラルを伴い、ドメーヌのスタイルがしっかりと表現されています。入荷量は極僅かな特別キュヴェです。

フローラルなアロマとピュアな酸味、一本筋の通ったミネラルが感じられます。シモン・ビーズらしい美しさと繊細さをお楽しみいただけるスタンダード・キュヴェです。