ドメーヌのエレガンスを知る入門編の1本！

シモン・ビーズはサヴィニー・レ・ボーヌのトップドメーヌです。栽培・醸造の責任者は故パトリック氏の奥様である千砂さんが務め、驚くほど緻密で繊細なワインを生み出しています。

こちらのACブルゴーニュは、オート・コート・ド・ボーヌを名乗ることもできる区画から造られ、一般的なブルゴーニュ・ルージュよりも厚みが一枚上に感じられるような、贅沢な造りです。

タンニンも十分に感じられますが、しなやかな果実味に包まれているので、味わいには柔らかさがあります。シモン・ビーズのエレガンスを知るのにぴったりな入門編といえる1本です！