今から楽しめる複雑さと優雅さを兼ね備えた1本

ダヴィド・デュバンは今や数々の3ツ星レストランのワイン・メニューにもオン・リストされ、2015年には、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にてついに3ツ星評価を獲得するに至りました。

樹齢の高い畑を所有することで有名なジャッキー・トルショ氏から引き継いだ0.4haの畑に加えて、その南隣にある0.4haの畑の買いブドウにより造られています。ブドウの平均樹齢は40年。80％全房を使用し、40％を新樽で、60％を1~3年樽で発酵。その後14カ月間樽熟成を行い、3カ月間タンクで静置してから無清澄、無ろ過でボトリングしています。

ラズベリーなどの赤い果実やスパイスの香り。2012年ヴィンテージと比べてさらに複雑味があり、ほんのりヨード香も感じられます。シャンボール・ミュジニィらしいエレガントでスムースな仕上がりで、飲み頃とまではいきませんが、今からでもお楽しみいただけます。