21世紀の偉大なヴィンテージと並ぶ2016年！

2016年のポイヤックの天候は極めて湿度の高かった冬と春、極めて乾燥した夏と秋に分かれました。1月には記録的な降水量を記録しましたが、夏に入るとまとまった雨はなく、その影響で果実のサイズは小さいまま、風味の濃度と凝縮度が高まりました。収穫期は絶好のコンディションで収穫が進み、通常通り、区画ごと、品種ごとに分けて醸造し、ロットごとの特性を最大限に際立たせています。

完熟した果実の香りがあり、ブルーベリーや完熟カシスのアロマとフローラルな風味がバランスよく混じり合います。徐々にスパイスやタバコのニュアンスも広がり、多彩な香りがより一層エレガントさを際立たせています。アタックから口いっぱいに濃厚で芳醇な味わいが広がり、タンニンは絹のようになめらかで、丸く包み込まれています。黒い果実の豊かな味わいをたっぷり感じる、濃密なテクスチャー。2016年は、その濃密さと肉づきの良さから、21世紀生まれの偉大なるヴィンテージと肩を並べる仕上がりです。

エチケットは絵画・彫刻作品はもちろん、映像制作や舞台演出といった分野でもその名を知られる、ウィリアム・ケントリッジ氏が制作。描かれているのは「バッカスの勝利」です。グランヴァンとは、そもそも喜びをもたらす源であり、文化的価値を形成する要素のひとつでもあること、そしてそれには敬意と節度が求められることを表しています。