【限定1セット】
ドメーヌ・ギベルトー　ソーミュール・ブラン　ル・クロ・デ・カルム　2020×「ロワール最高の赤ワイン」選出、偉大なフラン　特別2本セット

ドメーヌ・ギベルトー　ソーミュール・ブラン　ル・クロ・デ・カルム　2020×「ロワール最高の赤ワイン」選出、偉大なフラン　特別2本セット

■ドメーヌ・ギベルトー　ソーミュール・ブラン　ル・クロ・デ・カルム　2020

現在ロワールで最も人気の入手困難なワインといわれ、フランス国内の3ツ星レストランほぼ全てでオンリストされるほどの高い品質を誇る、ドメーヌ・ギベルトー。ロワール初のグラン・クリュに認定間近といわれる銘醸畑「ブレゼ」の最上区画を所有しており、この畑からは、ブルゴーニュを彷彿させる素晴らしい味わいのワインが生み出されています。

こちらは、ドメーヌが1955年から所有する歴史的なモノポール「ル・クロ・デ・カルム」から造るフラッグシップキュヴェです。最高品質の葡萄のみ使用（約1ha分）。畑はブレゼの丘下部、南向き斜面に位置しており、ブドウは30hl/haという低収量で収穫されます。新樽と1～２年使用したバリックで野生酵母による発酵後、シュールリーのまま18-24ヶ月樽熟成。ステンレスタンクに移し数か月寝かせます。「フランスの魯山人」と言われる美食王、キュルノンスキー氏も「ギベルトー家のモノポール「クロ・デ・カルム」は、ソーミュールのグラン・ヴァンを生み出す偉大な畑」と大絶賛しています。

DRCのモンラッシェを彷彿させる強さと優雅さ、洗練を兼ね備え、非常に長い余韻と優れたバランスが感じられます。また、10年以上熟成させたコシュ・デュリのコルトン・シャルルマーニュのような、やや熟した果実味に仄かな白トリュフの香りがあり、余韻には、黄金のような輝きを持つ高級蜂蜜のような上品なニュアンスが漂います。長期熟成型のクラシックなワインです。

■ベルナール・ボードリー　シノン　ラ・クロワ・ボワセ　ルージュ　2021

シノンの代表格といえるベルナール・ボードリーはアンモナイトの化石が点在する太古のテロワールにて「本物のシノン」を体現するドメーヌ。テュフォーと呼ばれる石灰岩から家を作り、石を切り出した後の洞窟を今でもカーヴとして利用しています。また、シノンでは機械での収穫が主流ですが、ボードリーは100％手摘み。テロワールを尊重したワイン造りを行っています。

ラ・クロワ・ボワセは、石灰質の土壌と日照条件の良い南向きの絶好の条件から生み出されるグラン・ヴァン。ボードリー家の歴史と共に年を重ねてきた最長樹齢のブドウからは、様々な要素が溢れだす、複雑で深遠なワインが生まれます。

筋の通った骨格と凝縮した果実味があり、かつ繊細で品格のあるシノンのお手本。若いうちはタンニンが固く引き締まっていますが、熟成を重ねることで濃厚でエネルギーあふれる味わいへと進化していきます。長期熟成型で、クロ・ルジャールと並び「ロワールのNo.1赤ワイン」に選ばれた偉大なカベルネ・フランです！