【限定４本！】
ドメーヌ・クロード・リフォー　サンセール　レ・ブコー　2021

見事な構成でまとまったドメーヌの歴史的キュヴェ

ドメーヌ・クロード・リフォーは、サンセールの街のすぐ北、シュリー・アン・ヴォー村に位置します。現在は、ブルゴーニュで修行経験があり、初代当主クロード氏の息子でもあるステファンが２代目当主を務め、妻ベネディクトと共にドメーヌを運営。初代クロード氏の長男は、ピュリニー・モンラッシェ村最上の生産者の一角として名高い｢エティエンヌ・ソゼ｣の当主であるブノワ・リフォイ氏。近年サンセール最上として名を馳せつつある弟のステファン氏は、個々のテロワールを表現したアート作品の如きワインを生み出しています。

リュー・ディ「レ・ブコー」の樹齢10～50年のブドウを使用。標高は230～240mで、斜面中腹下部の南東向き。キンメリジャン土壌。自然酵母でステンレス50％、フレンチオーク樽50％にて発酵。10ヵ月間の樽熟成を行っています。

こちらはドメーヌの歴史的キュヴェ。香りは華やかで、ライムやピンク・グレープフルーツ、白桃などのアロマが広がります。チョーキーな酸と豊富なミネラルが、純粋さと活力を感じさせます。凝縮感がある味わいで、余韻も長く見事な構成でまとまった1本です。