サヴァール　ルーヴェルチュール　NV

透明度が高く繊細でフルーティーな味わい

サヴァールは、モンターニュ・ド・ランス西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつ、エキュイユ村にあります。1947年にわずか0.2haの畑からスタートし、最初に瓶詰めをしたのは1995年という新しい造り手で、2005年に家業を継いだ3代目フレデリックがドメーヌの指揮を取るようになってから品質が著しく向上し、今やフランス国内外から多くの注目が集まる期待の星となっています。

こちらのキュヴェは、エキュイユ村のピノ・ノワールを100％使用。

非常にクリアな赤系果実のアロマにミネラルとスパイスのアクセントが印象的です。肉付きが良くはっきりとした辛口で、レモンの皮を絞ったように溌剌としており、ネクタリンやバラのフレーバーが感じられます。しっかりとした骨格を持つ、透明度の高い繊細でフルーティーな1本です。