ピコネ　ブラン・ド・ノワール　2021

力強くも気品溢れるブラン・ド・ノワール

ピコネはコート・デ・バール中部のヌーヴィル・シュル・セーヌ村に7.5haの畑を所有する注目の生産者の一人です。当主のクレマン氏はアヴィーズで2年間勉強したのち、スイスで3年間栽培や醸造を学び、ブルゴーニュのティボー･リジェ･ベレールでも修行を重ね、自分たちが思い描くシャンパーニュを生産するために2014年にワイナリーを創設しました。

こちらはヌーヴィル・シュル・セーヌ村とジェ・シュル・セーヌ村に位置する3つの異なる区画のピノ・ノワールをブレンドして造られます。しっかりと完熟したブドウから造られるため、かすかに色づいた力強い味わいに仕上がります。22カ月以上の瓶熟期間を経てリリースされています。

ドライフルーツ、ヘーゼルナッツ、フレッシュなスパイスやルバーブの香り。口に含むとフレッシュな酸とタンニンから力強さを感じますが、同時にクリーミーで優雅な気品も感じられます。