オーロール・カサノヴァ　ル・メニル・シュール・オジェ　マロ　NV

極少量生産！バランスに富んだグラン・クリュ

オーロール・カサノヴァは元プロのバレエダンサーの妻と、医療分野で働いていた夫という異色の経歴を持つ夫婦が営むワイナリーです。人的介入を抑え、テロワールの表現を突き詰めた2人のワインは世界の星付きレストランで使用されており、今後、ますます注目を集めることは間違いありません。

グラン・クリュ、メニル内のリュー・ディ「マロ」に植わる1990年植樹のシャルドネを使用。228リットルと400リットルの樽で発酵後、11カ月間熟成し、3年間の瓶内熟成。ドサージュは0g/L。年産1821本のみの限定作品で、バックラベルにシリアルナンバーが入っています。

カシューナッツやヘーゼルナッツのような香り。カチッとした綺麗で線の細い酸味と、まろやかな果実味のバランスが素晴らしいブラン・ド・ブランです。