ラルマンディエ・ベルニエ～ヒュー・ジョンソンやアンセロム・セロスにも認められた小規模RM～ フランスのワイン評価本「Les meilleurs vins de France」も★★付きの評価、ワインスペクテーターでもクラマン エクストラ・ブリュットは91点の評価を得るコート・デ・ブランのRM。ジャック・セロスのアンセルム・セロス自身が素晴らしいシャンパンメーカーと絶賛した「ピエール・ラルマンディエ」。そんな彼の手によるワイン造りは、ほとばしる程の情熱に溢れ飲む者に感動を与えます! ソフィーとピエール ～ソフィー&ピエール ラルマンディエ～ 「最初に土地と葡萄の木がある。私たちのワイン造りの技術とワイン造りへの情熱はこの土地と葡萄の木から最高のワインを産み出すことにあり、そして私たちの子孫に受け継ぐことにある。 私たちは現代の一般的な安易なワイン造りを選ばない、辛くも喜びに 満ちたワイン造りの道を選ぶ。テロワールの味わいを追求して…」 (ピエールの奥さん、ソフィー・ラルマンディエ談) ～ワイン造り～ プルミエ・クリュは「ヴェルテュ」、グラン・クリュは「クラマン」「シュイイ」「オジェ」「アヴィーズ」と、コート・デ・ブランに15haの葡萄畑を持っています。栽培はビオディナミによる耕作。シャルドネが88%、ピノ・ノワール(ヴェルテュ)12%、平均樹齢は35年。収穫はすべて手摘み。収穫後、ペニュマティックプレス(ブッファー方:風船型)で絞汁され、畑毎にステンレスタンク、エングタンク、バリック、フードル(8,000lの大樽)に分けて天然酵母を使い発酵します。澱と共に冬を越し、5月にボトリング。瓶熟成は3年～8年。 |
| Larmandier-Bernier Longitude Premier Cru Blanc de Blancs NV |
