ワイン造りを夢見ながら南アフリカで切り花の事業を行っていたティム・フォードが、南アフリカの 事業家であるアンソニー・レコード氏の協力を得て2003年にドメーヌガイダを立ち上げました。 ラングドックの多様なテロワールの特徴を表現したワインを生産するため、ピレネー近郊のサン マルタン・フヌイエやマルペール、ミネルヴォワ、コートカタラン、コトーデュラングドックなど様々な 地域の畑を所有しています。 畑にはできるだけ人間の手を加えず、その畑は全て有機、もしくは有機へと移行されつつあり、環 境に配慮したワイン造りが行われています。家族のように結束したチームワークで秀逸なワイン 生産を行っており、そのワインはギドアシェット、デカンタ、ワインスペクテーターなど著名なワイン 誌にも取り上げられている注目のワイナリーです。