ボーカステルが管理する畑から造られるお手頃キュヴェ

1909年にシャトー・ド・ボーカステルを購入したことから始まったファミーユ・ペランは、南ローヌの主要アペラシオンに300ha以上もの畑を所有する造り手です。

こちらはグラン・プレボワとヴァンソーブルの自社畑、および契約畑、さらに長期契約農家からの買い付けブドウから造られるキュヴェです。畑は全てボーカステルのスタッフによって管理、運営され、醸造はペラン・エ・フィス・ワイナリーで行われます。発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、25％は樽、残りはステンレスタンクで12カ月間熟成させ、卵白による清澄後、瓶詰めします。

2017年は過去30年間で最も乾燥した年となり、ほとんど人為的介入をせずに最適な条件で収穫を行う事が出来ました。

赤いベリー、カラメルやスパイスの香りが漂います。豊満で味わい深く、美しく繊細なタンニンと心地良い余韻が特徴的です。複雑な風味の料理にも合わせることができ、特に地中海料理と好相性です。