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複雑な香りと豊満なボディが魅力のジュヴレ村名 ストロベリーやスパイス、ほんのりとメントールを感じる複雑な香り。口に含むと果実味がふわりと広がり、肉付きの良いボディが感じられます。2021年は天候に恵まれず多くの生産者が苦労した難しいヴィンテージですが、何よりもブドウ栽培に力を注いでいるダヴィド・デュバンだからこそ成しえた、美しい味わいの1本です。
品種:ピノ・ノワール100% 赤・ミディアムフルボディ

ダヴィド・デュバン ジュヴレ・シャンベルタン 2021

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複雑な香りと豊満なボディが魅力のジュヴレ村名

ダヴィド・デュバンは、アラン・デュカスも推薦する造り手として、今や数々の三ツ星レストランのワイン・メニューにもオン・リストされる注目の若手醸造家です。

樹齢の高い畑を所有することで有名なジャッキー・トルショ氏から引き継いだ0.6haの畑と、村の北部にある0.5haの畑の買いブドウにより造られています。ブドウの平均樹齢は65年。30%を新樽で、70%を1~3年樽で発酵。その後14カ月間樽熟成を行い、3カ月間タンクで静置してから無清澄、無濾過でボトリングしています。

ストロベリーやスパイス、ほんのりとメントールを感じる複雑な香り。口に含むと果実味がふわりと広がり、肉付きの良いボディが感じられます。2021年は天候に恵まれず多くの生産者が苦労した難しいヴィンテージですが、何よりもブドウ栽培に力を注いでいるダヴィド・デュバンだからこそ成しえた、美しい味わいの1本です。

品種 ピノ・ノワール100%
色・タイプ 赤・ミディアムフルボディ
生産国・地方 フランス、ブルゴーニュ地方、 ジュヴレ・シャンベルタン村
容量 750ml
原語 David Duband Gevrey Chambertin

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