エトナの大地を感じる凝縮感ある味わい

エトナワインがまだシチリアワインと呼ばれていた1988年に、先祖が以前所有していた畑を買い戻しワイナリーがスタートしました。クラシックなエトナワインにこだわり、エトナワインのパイオニアとしてテロワールの個性を表現するワイン造りを行っています。

ネレッロ・マスカレーゼとネレッロ・カプッチョのクラシックブレンド。最近ではネレッロ・マスカレーゼ100％で造る生産者も多いですが、カプッチョの混植には意味があるとして現在も続けています。北、南、西全ての斜面の畑をアッサンブラージュすることで、味わいのバランスをとります。樹齢は40年程度、ステンレスタンクで発酵後、70％ステンレス、30％古小樽で熟成されます。

深いルビーの色調。ワイルドベリー、ローズヒップなどのジューシーな果実のアロマが香り、口に含むと堅固で磨かれたタンニンと火打ち石のようなミネラル、いきいきとした酸が感じられます。アフターには少し塩味も感じられ、エトナの大地を感じる凝縮感ある仕上がりの1本です。