力強さとミネラル感のバランスに秀でた1本

カヴィット社は、1950年にイタリア北東部のトレンティーノ＝アルト・アディジェ州に設立された、ワイン生産者協同組合連合です。2017年から3年連続でドリンクス・インターナショナルにて、世界で最も称賛されるワインブランドトップ50に選ばれました。

南北の異なる15～20の区画、標高500～700mのブドウをセレクト。完全除梗の後ソフトプレスし、低温にてスキンコンタクトとシュール・リーで熟成されます。

白桃やシトラス、セージやニワトコなどの複雑な香り。力強さとミネラル感とのバランスが素晴らしく、野菜のリゾットや魚のグリルなどと相性の良い味わいです。