ビアンカヴィーニャ　リーヴェ・ディ・ソリーゴ・エキストラ・ブリュット　NV

フルーティーでエレガントなプロセッコ

ビアンカヴィーニャは2004年にモスケッタ兄妹によって設立され、「イタリアが愛する100のブランド」に348社あるプロセッコメーカーとして唯一選ばれる快挙を達成します。2018年にはガンベロ・ロッソ誌で最高評価のトレビッキエーリを初獲得し、現在4年連続で獲得し続けるなど、まさにイタリア国家を代表するプロセッコの造り手です。

DOCG の中で限られた斜面に与えられるクリュの称号「リーヴェ」の“ソリーゴ”という区画のブドウを使用。最大斜度はほぼ直角にも思える70度にもなり、急斜面ゆえに日照量が豊富。岩がちな石灰岩土壌で畑作業は全て手作業のため、年間800時間と平地平均150時間を大きく上回ります。

2014VTGの初リリースからGambero Rosso ドゥエビッキエーリ獲得。2021年にはトレビッキエーリにも輝きました。洋ナシやリンゴなどのフルーティーでエレガントな香り。プロセッコの軽やかな香り高さと堅固で厳格な味わいを両立させるスタイルです。