ビアンカヴィーニャ　プロセッコ・スプマンテ　エクストラ・ドライ　NV

一等地のブドウのみを使用した良質プロセッコ

ビアンカヴィーニャは2004年にモスケッタ兄妹によって設立され、「イタリアが愛する100のブランド」に348社あるプロセッコメーカーとして唯一選ばれる快挙を達成します。2018年にはガンベロ・ロッソ誌で最高評価のトレビッキエーリを初獲得し、現在4年連続で獲得し続けるなど、まさにイタリア国家を代表するプロセッコの造り手です。

格付けこそDOCとなっていますが、原料となるブドウは急勾配の斜面にあるプロセッコDOCG区画に隣接した一等地のもののみを使用しています。フレッシュでフルーティーな風味を最大限に活かすためにシャルマ方式が用いられ、通常のプロセッコの倍の期間を使ってゆっくりと丁寧に醸造されます。

花やりんご、アーモンドの豊かな香りが感じられ、伸びやかで凛としたミネラルと酸が見事にバランスしています。プロセッコのトップ生産者が造り出す、果実の旨味がギュッと詰まった1本！　まとめ買い必至の味わいです！