陰干しブドウから造られる柔らかくフレッシュな赤

コルテ・アダミは3代続くブドウ栽培家で、ソアーヴェ村の中心地に位置しています。現在の当主アンジェロ・アダミ氏が子供たちの将来のためにと、2004年から自社瓶詰めを開始しました。

センツァフィーネとは｢終わりがない｣という意味で、その名の通り気づいたら1本空いてしまうような親しみやすいワインです。手摘みで収穫されたブドウを約3週間陰干しし、ステンレスタンクで醸造します。

ワイルドベリーや甘いオリエンタルスパイスのアロマが香り立ち、プラムやチェリーの果実味が美しく、口当たりもまろやかで柔らかくフレッシュな味わいです。グリルした赤身のお肉やイタリアンソーセージ、程よい熟成のチーズとのマリアージュがおすすめです。