絶妙な樽使いから生まれる複雑味のある赤

ヴァッレピッチョラは、ガンベロ・ロッソなど様々なワインガイド誌で「最優秀醸造家」に輝いたリッカルド・コタレッラ氏がエノロゴの責任者を務め、代名詞的ワイン「キャンティ・クラシコ2017」がガンベロ・ロッソでトレビッキエーリを受賞するなど、年々イタリア国内外で評価が高まっている注目の生産者です。

畑はガレストロとアルベレーゼが混在する複雑な土壌で、ブドウはすべて自社畑のものを使用しています。ステンレスタンクでの一次発酵の後、フレンチオークでマロラクティック発酵。大きさの異なる3種類の樽で18～20カ月間の熟成させ、さらに6カ月間瓶内熟成を行います。

ブラックチェリーやラズベリー、バニラのアロマ。エレガントでしなやかなタンニンがあり、余韻にはきれいな酸が感じられます。絶妙な樽使いで表現された、複雑味のある味わいをお楽しみください！