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ヴァッレピッチョラ　ペルシモ 　トスカーナ・ビアンコ 　2023(2025春セールNo.7)

ミネラル豊富な気軽に楽しめる樽熟シャルドネ

ヴァッレピッチョラは、ガンベロ・ロッソなど様々なワインガイド誌で「最優秀醸造家」に輝いたリッカルド・コタレッラ氏がエノロゴの責任者を務め、代名詞的ワイン「キャンティ・クラシコ2017」がガンベロ・ロッソでトレビッキエーリを受賞するなど、年々イタリア国内外で評価が高まっている注目の生産者です。

畑は標高380～420mのピエヴァシャータ地区にあるガレストロ、アルベレーゼを含む石灰粘土質の土壌。ステンレスタンクで発酵、バリックでマロラクティック発酵。その後バリック樽にてシュル リーをしながら3カ月熟成しています。

アプリコットやアーモンド、桃などの完熟果実やバニラのニュアンス。ミネラル豊かなコクのある味わいと綺麗な酸が調和した、厚みのある樽熟シャルドネ。トリュフやチーズを使ったお料理などにオススメです♪