ミネラル感あふれる味わい

ミラノで自動車学校を経営していた、ジョルジョ・コモッティが設立したのがイル・パラジョーネです。歴史あるカステル・サン・ジミニャーノに10haのブドウ畑を持ち、華やかな香りを持つ、ヴェルナッチャに特に注目し、栽培を行っています。

青リンゴや洋梨、グレープフルーツなどさわやかな香りがあります。シュールリーによる、しっかりとした果実味とミネラル感あふれる味わいに仕上がっています。

白身のお魚やお肉、また熟成の若いチーズにもよく合います。