キャンティの名手が造るシャルドネ

キャンティ・クラシコの最も有名なワイナリーの1つでもあるフェルシナはカステルヌオーヴォ・ベラルデンガ村に居を構えています。現在、長年ワイナリーを運営していたジュゼッペ・マッツォコリン氏から娘のカテリーナと創設者ドメニコの孫のジョヴァンニ・ポッジャーリがワイナリーを運営しています。

こちらはフランスのクローンをキャンティ・クラシコの土壌よりも粘土が強い畑に移植して造られたブドウを使用しています。ファーストプレスのみで後半の4割の果汁は使用せず、古樽のバリックで12カ月間熟成させています。

ほのかに香るバニラやフレッシュなトロピカルフルーツのアロマが漂い、白桃や洋梨などの味わいが感じられます。豊かなミネラルも感じられ、滑らかでフレッシュな酸がエレガントな1本にまとめあげています。