豊満でクラシックなキャンティ・クラシコ

カファッジョは「もしフランス式の格付けをするなら、真っ先にグラン・クリュとなる」と評される、パンツァーノ・イン・キャンティの中でもサンジョヴェーゼに最適といわれるコンカ・ドーロに拠を構える名門ワイナリーです。

カファッジョのキャンティ・クラシコはサンジョヴェーゼ100％で造られており、ブドウはコンカ・ドーロの敷地内と、その周辺で栽培されています。熟成は65hlのスラヴォニアンアークで12カ月間行われ、さらに瓶内で3カ月間熟成した後にリリースされます。

チェリーやシナモンのアロマがあり、豊かで弾力のある口当たりと共に深みのあるこなれた味わいが広がります。フィニッシュにはカモミールのニュアンスが感じられる、クラシックなキャンティ・クラシコです。