アルバ地区で最も歴史ある造り手

1881年創業以来、130年の歴史を誇る伝統的な造り手です。1880年代に、ピエモンテ州で初めて自分の名前を記載したエチケットをボトルに貼って出荷しました。そのエチケットは、130年以上経った現在もほぼスタイルを変えていません。また、買いブドウが主流だった1950年代に自社畑を購入し、その後は単独畑（モノポール）のアイテムを生産しています。

ピオ・チェーザレ社の醸造所は、近年リニューアルされ、新しい醸造所にはポンプを使わず、重力のみでブドウやワインを移動するグラヴィティ・フロー・システムが導入されています。ローマ時代に建てられた壁はそのまま維持され、地下12mには小樽用の熟成庫も造られました。 アルバ市内にセラーを持つ唯一のブランドで、伝統的造り手と呼ばれていますが、古いものに固執しているわけではなく、バローロ・バルバレスコの歴史とともに、日々新しいことにも挑戦しています。