秋は美味しい食材が増える時期🍁ワインも風味豊かなものをお選びしました！！
◆チーズ定期便
1つ目：スティルトン
世界3大ブルーチーズの１つで、イギリスを代表するチーズ！色々な生産者のスティルトンが日本にも入っていますが、お届けしたのは1847年から続く家族経営生産者のもの♪
ねっとりとした食感に上品な甘みと苦みが混ざり合った濃厚なコクがたまりません～！ブルーチーズなんてどれも同じでしょ？と思っていると大間違い。感動のブルーですよ(^_^)
２つ目：ピアーヴェ ヴェッキオ オーロ
世界自然遺産のドロミテ山脈の麓、アルプスからヴェネツィアに注ぐピアーヴェ川が名前の由来のハードチーズ。アミノ酸のジャリッとした結晶があり、濃厚でナッティなコクと完熟のパイナップルやキャラメルのような余韻が人気です。
合わせるワインは、２つの濃厚なチーズと寄り添って、さらに美味しくさせてくれるイタリア、ヴェネトの白ワイン。塩味を伴う旨味たっぷり、果実味しっかりの辛口白です。
◆おまかせ6本コース
このコースではタイプの違うワインを選んでいます♪
今回の赤ワインはWGスタッフ一押しの日本の赤ワイン、凝縮感のあるフルボディなカリフォルニアの赤、ブルゴーニュ好きが絶対好きになるだろうエレガントな冷涼チリの赤（ピノ・ノワール）。特に日本の赤は柔らかくもきめ細かいタンニンとフルーツのバランスが絶妙！世界レベルの赤です。
白ワインはアジアNO1ソムリエの岩田さんもオススメ、NZのシャルドネ、タスマニアのキレのあるソーヴィニヨン・ブラン、そして華やかな香りながらも綺麗な辛口のフランス、ローヌ地方の白。
どのワインも自信を持っておすすめ出来るレベルの高いワインばかりです(^^)/
◆赤白1本ずつコース
「クラシックなアプローチの新生産地ワイン」がテーマ！
ニュージーランドと冷涼チリという一見派手なワインが出来そうな土地から、旧世界的なアプローチで造れたワイン達。柑橘系フルーツのジューシーな旨味が感じられる白、赤い果実系で癒し系な味わいのエレガントな赤！
◆赤ワイン2本コース
6月にWGスタッフ全員で山梨に研修旅行に行きました♪
その際に皆が驚いたワイン、それが鳥居平今村のキュヴェ・ハナ！フローラルで赤いベリーのような香り、ベルベッティでなめらかなタンニン。スミレのような華やかなアロマが魅力的です(^_^)
そしてもう1本は、世界中から高い評価を得ている、レタのピノ・ノワール。高級ブルゴーニュを愛する方にも人気の1本です！
◆白ワイン2本コース
すぐに売り切れてしまうワインを、定期便でのお届けように取っておくことがあります。
今回のクメウ・リヴァーのシャルドネもその１つ。白い花や切り立てのリンゴを思わせるクリーンな味わいで、人気の白ワイン。
そしてもう1本は、百合のような華やかな香りと塩っぽいミネラルが特徴のフランス、ローヌ地方の白♪ バターやクリームを使ったお料理にオススメです。
もっと詳しく知りたい方は…🙈ご入会いただくとお届けワインの産地や味わい、合うお料理などが書かれた資料をご一緒にお届けいたします♪ また、京都を感じていただけるささやかな贈物も…
お好みに合わせて5つのコースの中からお選びいただけます^^ チーズ定期便に赤白1本ずつコースを組み合わせる、なんてこともこともできますよ♪ぜひご相談ください！
👤ワイングロッサリーではワインを勉強しながら一緒に働く仲間を募集しています！
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