清涼感とバランスの良さを備えたミュスカデ

ドメーヌ・ミシェル・リポッシュは、当主であるミシェル・リポッシュが自らの名を冠し、1990年にラ・エーファシエール(La Haie-Fouassière)村に設立したドメーヌです。1995年には、長い歴史を誇る名家ドメーヌ・ド・ノエル所有の「サンソニエール」を含む12haの畑を継承し、現在では40haまで所有面積を拡張しています。

区画である「サンソニエール」は、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌの中でも秀逸なワインが造られることで知られ、南西向きの日当たりのよい丘陵地に位置しています。畑は石灰岩を含む正片麻岩砂質粘土土壌で、リュット・リゾネを用いてブドウ栽培を行います。テロワールの特徴であるミネラルの表現と、ワインに複雑性と豊かな風味を残すために、澱とともに8カ月熟成しています。

柑橘系果実や白い花のニュアンスが感じられ、またフレッシュな酸と豊富なミネラルに瑞々しい果実味など、秀逸なバランスを形成しています。マリアージュも魚介類などジャンルを選ばず、様々なお料理と相性の良いガストロノミックなワインです。